食品中甜蜜素的高效液相色谱法

作者：王凯云

来源：福建分析测试, 2004, Z1: 2041-2043.

• 甜蜜素
• 食品
• 高效液相色谱法 Cyclamate
• Food
• HPLC

本文建立了甜蜜素的高效液相色谱法,结果表明样品中甜蜜素含量为0-1.0 mg/g范围内,峰面积与甜蜜素含量呈良好的线性关系,相关系数为0.9977,对0.1 mg/mL标准溶液连续测定7次,相对标准偏差为3.65%, 加标回收率为95.4%-102.2%之间,食品中共存的苯甲酸、山梨酸、安赛蜜等不影响测定,方法简捷、准确。用于实际样品测定,结果令人满意。