中式烹饪实训教学策略探讨

作者：武青

来源：现代职业教育, 2018, (11): 112.

• 中式烹饪
• 实训教学
• 策略

中式烹饪在中等职业教育教学领域中占据着重要地位。在中式烹饪教学中,实训教学是重要环节,对学生烹饪技术技能的培养有着重要作用。为了有效促进中式烹饪实训教学的开展,不少教师进行了探究。基于此,从策略角度出发,分析了如何进行中式烹饪实训教学。