食品冷链物流标准化建设研究

作者：李媛媛; 吴慧

来源：中国储运, 2022, (04): 118-119.

DOI：10.16301/j.cnki.cn12-1204/f.2022.04.036

<正>随着社会经济不断发展，我国生鲜市场的交易规模逐渐扩大。由于一些生鲜食品的运输周期较长，为了保证生鲜食品的品质，生鲜市场中逐渐出现违规使用防腐剂、保鲜剂的现象，严重危害了人们的身体健康。现阶段，人们更加重视生鲜食品的质量安全，并且对高品质生鲜食品的消费需求越来越高，因此，应加强食品冷链物流标准化建设，在流通环节利用冷链物流保证食品的新鲜度和质量安全。本文主要分析了我国食品冷链物流建设存在的问题，并提出几点食品冷链物流标准化建设措施，以供参考。