糖苷酶可水解含糖化合物的糖苷键，在细胞代谢和病毒识别中发挥着重要作用。糖苷酶异常与多种疾病相关，如病毒感染、糖尿病、溶酶体贮积症和癌症等。糖苷酶抑制剂可调控糖苷酶活性，用于疾病治疗。现已从植物和微生物中分离出上百种糖苷酶抑制剂，其中α-葡糖苷酶抑制剂阿卡波糖、葡糖神经酰胺合成酶抑制剂麦格司他等已应用于临床。此外，糖苷酶在一些疾病中表达下调或缺失，其激活剂的研发也值得重视。
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