薯类食物好处多多,怎样吃更健康?

来源：天津社会保险, 2018, (05): 63.

<正>我们常见的薯类食物有马铃薯、甘薯、芋头、山药和木薯等。我国居民常把土豆和芋头当作蔬菜来食用,而在西方国家,土豆就是他们的"饭",和面包一样,是一种最常见的主食,例如土豆泥。下面我们就来看看,薯类食物有哪些营养价值?薯类食物的营养薯类中的碳水化合物含量在20%左右,蛋白质、脂肪含量较低,所含的能量低于粮谷类食物。100克马铃薯含有76千卡能量,同等量的稻米含有能量346千卡,是其