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摘要
2002年6月对深圳市场水产品中的重金属和农药含量进行了调查,结果表明:深圳市场水产品(本研究中水产品均以湿重计算)中各污染物质量分数分别为Hg0 005～0 221mg/kg,As未检出～1 210mg/kg,Pb0 4～1 6mg/kg,Cd未检出～0 33mg/kg,Cu0 1～6 4mg/kg,Cr0 02～0 49mg/kg,六六六未检出～0 041mg/kg和DDT为0 002～0 022mg/kg.参照《无公害食品有毒有害物质限量》标准发现,深圳市场水产品中超标项主要有Pb和As,所有的样品中只有红衫、罗非鱼和鱿鱼完全符合评价标准,可放心食用.另外,该市场水产品中的重金属残留量...
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