西洋参果多糖的纯化及DPPH自由基清除活性研究

作者：李珊珊; 祁玉丽; 曲迪; 张磊; 孙印石^*

来源：特产研究, 2019, 41(01): 1-4.

DOI：10.16720/j.cnki.tcyj.2019.01.001

• 西洋参果
• 多糖
• 纯化
• 1,1-二苯基-2-二硝基苯肼

通过水提醇沉法得到西洋参果中总多糖(WQBP),再通过离子交换层析分离纯化,得到中性糖WQBP-N和酸性糖WQBP-A。利用高效液相色谱法对单糖组成进行分析,并检测各级分的1,1-二苯基-2-二硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性。结果表明,WQBP主要由鼠李糖(Rhamnose,Rha)、半乳糖醛酸(Galacturonic acid,GalA)、半乳糖(Galactose,Gal)、阿拉伯糖(Arabinose,Ara)和葡萄糖(Glucose,Glc)组成;WQBP-N主要由Gal、Ara、Glc和甘露糖组成,比例为63.9∶19.3∶15.2∶1.5;WQBP-A主要由Rha、GalA、Gal、Ara和Glc构成,比例为13.1∶13.2∶46.4∶19.0∶5.8。WQBP对DPPH自由基清除活性优于其子级分,并且清除率随着浓度的升高而增加。研究结果能够为西洋参果多糖的开发利用提供一定的数据基础。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所; 吉林农业大学