不同脂肪源饲料对中华绒螯蟹幼蟹生长、消化酶活力和脂肪酸组成的影响

作者：王健懿; 杨志刚; 魏帮鸿; 施秋燕; 杨筱珍; 成永旭

来源：中国水产科学, 2017, 24(06): 1213-1222.

DOI：10.3724/SP.J.1118.2017.16322

• 中华绒螯蟹
• 幼蟹
• 脂肪
• 生长
• 消化酶
• 脂肪酸组成

选用初始体重为(2.15±0.10)g的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)雄性幼蟹,随机分为5组(每组12只幼蟹),饲喂100%鱼油组(简称F1组)、100%豆油组(F2组)、100%亚麻油组(F3组)、50%鱼油+50%豆油组(F4组)、50%鱼油+50%亚麻油组(F5组)不同脂肪源配制的5种等氮等能饲料。实验蟹单个体养殖,实验周期为112 d。结果表明,F5组体重、增重率和特定生长率都显著高于其他饲料组(P<0.05),各组的蜕壳间隔和肝胰腺指数没有显著差异(P>0.05)。肝胰腺组织消化酶活力测定结果表明,F1组幼蟹肝胰腺的类胰蛋白酶活力显著高于其他各组(P<0.05);F3组的胃蛋白酶活力显著高于其他各组(P<0.05);F1组、F2组和F4组的脂肪酶活力显著高于其他两组(P<0.05);各组的淀粉酶活力差异不显著(P>0.05)。脂肪酸测定结果表明,肝胰腺和肌肉中的亚油酸(LOA)(C18:2n-6)、亚麻酸(LNA)(C18:3n-3)、EPA(C20:5n-3)和DHA(C22:6n-3)等主要脂肪酸含量与饲料脂肪酸组成呈正相关关系,F1组的高度不饱和脂肪酸(HUFA)含量显著高于其余各组(P<0.05),F2组的LOA含量显著高于其余各组(P<0.05),F3组的LNA含量显著高于其余各组(P<0.05)。本研究结果表明,以50%的豆油或亚麻油替代鱼油能促进中华绒螯蟹幼蟹的生长,但可能使幼蟹的成活率降低。以豆油或亚麻油替代鱼油会影响幼蟹胰蛋白酶、胃蛋白酶和脂肪酶的活力和肝胰腺、肌肉脂肪酸组成。

• 单位
  农业部; 上海海洋大学; 生命学院