阿坝州藏鸡鸡蛋矿物质元素含量的比较研究

作者：杨小林; 何世明; 吴锦波; 杨朝武; 王蓉芳; 苏元君; 李星亮; 李俊伟

来源：湖北农业科学, 2018, 57(05): 107-110.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.05.026

• 阿坝州藏鸡
• 矿物质元素
• 蛋清
• 蛋黄
• 蛋壳

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定阿坝州藏鸡三个品系鸡蛋的12种矿物质元素。结果表明,阿坝州三个藏鸡品系蛋壳内Ba、Ca、Cu、P、Mn五个元素的含量差异不显著(P>0.05),其中Ca、P元素含量较高,占组成元素总含量99%以上,Si、K、Ba、Fe含量略高于其他矿物质元素;三个品系蛋清的矿物质元素含量均不相同,但仅P、Ba、Mn三元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);三个品系中,阿藏Ⅱ系除Al、Cu、Pb、Si四个元素外,蛋黄的其他矿物质元素的含量均值均高于阿藏Ⅰ系、Ⅲ系,且大部分常微量元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);蛋黄内富含有Ca、Cu、Mn、P、Fe、Zn等元素,且极显著高于蛋清。

• 单位
  四川省畜牧科学研究院