超高效液相串联质谱仪快速测定鱼肉中黄霉素A含量

作者：华向美; 袁宝多; 周迎春; 李单单

来源：养殖与饲料, 2023, 22(12): 17-21.

DOI：10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2023.12.009

• 超高效液相串联质谱仪
• 鱼肉
• 黄霉素A
• 快速检测

[目的]建立鱼肉中黄霉素A含量的快速定量检测方法。[方法]样品经氨化甲醇溶液提取后，加入水饱和正己烷除去脂肪，取适量净化液氮气吹干、复溶后经超高效液相串联质谱仪测定。[结果]黄霉素A在1.0～50 ng/mL范围内线性关系良好，相关系数r>0.999，鱼肉中黄霉素A的平均回收率为64.97%～71.43%，相对标准偏差（RSD）为2.10%～13.40%，方法检出限为1.0μg/kg，定量限为3.0μg/kg。[结论]超高效液相串联质谱仪具有简单快捷、对环境友好、准确度高、灵敏度好等优势，可用于快速大批量测定鱼肉及水产制品中黄霉素A残留量。