为探讨小麦及其山羊草祖先在响应动物采食方面的差异,选取3种四倍体小麦及其二倍体祖先物种为实验材料,采用牛血清白蛋白(BSA)处理,模拟动物口液,进行了细胞氧化相关指标的测定.结果表明:在二倍体水平上小麦和山羊草对动物采食的响应差异显著,动物采食对小麦基本不产生影响,但山羊草表现出大量且迅速的响应.在四倍体小麦中,栽培四倍体与人工合成四倍体在细胞氧化方面显示了极大的差异,人工驯化以及之后的人工选择影响了小麦对动物采食的响应.