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摘要
伴随着科技的发展，可编程逻辑控制器（Programmable Logic Controller,PLC）技术在我国获得了较大的发展，并被广泛运用于食品机械制造中。PLC实质上是一种用于工业控制的计算机系统，由中央处理器、主机电源、存储设备和输入/输出接口组成，具备使用方便、实用性强、体型小、耗能低和抗扰能力强的优势，普遍适用于机械加工行业。在食品机械制造的生产环节中，PLC自动化控制技术能通过远程操作和网络通信，数据分析和开关控制功能来实现材料供给和运送数字化、生产智能化、设备安装调试数字化和查验数字化。
