解开面包中丙酸钙的秘密——基于项目式教学的教学设计案例

作者：曹葵

来源：教学月刊·中学版(教学参考), 2021, Z1: 88-91.

• 项目式学习
• 实验教学
• 丙酸钙

在食品添加剂丙酸钙的项目式教学中,教师通过构建真实生活情境的学习背景,引导学生通过查阅文献、方案讨论、实验合成和性能对比等一系列教学过程,使学生不仅对丙酸钙有了深入了解,还综合运用多种化学知识,同时使用多种实验器材进行操作,突出了实践性,有助于提升学生的学科核心素养。