电感耦合等离子体串联质谱测定食品中的磷和硫

作者：王丙涛; 金晓蕾; 赵旭; 林燕奎

来源：食品工业, 2020, 41(10): 302-305.

• 电感耦合等离子体串联质谱仪(ICP-MS/MS)
• 磷
• 硫
• 食品

建立食品中磷、硫含量的ICP-MS/MS分析方法。分析质谱测定P、S时常见的氧化物、氢化物等多原子离子干扰、双电荷干扰,比较He、H2、O2等碰撞反应模式对干扰的消除效果,选择O2作为最佳碰撞反应气。优化检测模式,选择双质谱进行质量转移,根据优化后的检测条件,经过Q1时同位素M进入碰撞反应池,与O2反应生成的氧化物MO进入Q2被采集,通过二级质谱可以彻底消除一切干扰。同时,选择合适的定量离子进行定量分析。结果显示, P、S在2.0～500μg/L浓度范围内均具有良好线性,相关系数均大于0.999 5,采用该方法对国家标准物质苹果(GBW 10019)进行测定,结果均在标准值不确定度范围内, RSD不大于2.3%。方法可满足食品中P、S等元素的精准检测。

• 单位
  深圳海关食品检验检疫技术中心