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摘要
采用水提醇沉法提取大洲马尾藻多糖,以提取时间、提取温度、固液比和提取次数为优化因素,通过正交实验优化提取条件.并利用DPPH法、Fenton法和三氯乙酸法测定马尾藻多糖的体外抗氧化性.结果表明:马尾藻多糖的最佳提取条件为提取时间5 h,提取温度90℃,固液比1∶60,提取次数3次;马尾藻多糖均表现出一定的DPPH自由基、羟基自由基清除能力和还原力,且随多糖浓度的增大而增强,当多糖浓度为2 g·L-1时,对DPPH自由基清除率为22.988%、对羟基自由基清除率为27.596%,还原力为0.497.
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