<正>一《水浒传》中吃肉的种类与次数《水浒传》中的肉食给人印象深刻，疑问也极为明显——梁山人物爱吃牛肉，很少吃猪肉，事实果真如此吗？在当代学术史中，这一问题至少可以追溯到赫奇的《为什么〈水浒〉上的人物爱吃牛肉》（1980）。王珏、李殿元的《〈水浒传〉中的悬案》（1997）也提出了“《水浒传》里为什么很少吃猪肉”的疑问，该书反驳“《水浒》里的人物并不少吃猪肉”的说法，转而提出另一问题—“《水浒传》中也有几处提到猪肉，但避免吃”，为什么尽量避免吃猪肉？这一问题似乎并不简单。
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