“物质组成结构决定性质”是学科大概念，根据教学进阶将单元内容分为七章，介绍了各章的单元教学目标、单元教学内容、单元教学策略和单元教学评价，呈现探询柠檬酸化学性质的教学过程，提出以学科大概念为核心、以单元教学为路径、撬动传统元素化合物知识教学的课堂转型，探究认识思路结构化，提高学生认识素养。
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