钙对水培芹菜光合特性、产量及品质的影响

作者：虎丽霞; 张婧; 高彦强; 马宁; 常有麟; 颉建明^*

来源：北方园艺, 2023, (11): 22-28.

• 钙
• 芹菜
• 光合特性
• 品质

以“美国西芹”为试材，采用水培法，研究了不同钙浓度(0.5、1.0、1.5、2.0、2.5 mmol·L-1)对芹菜钙含量、光合特性及产量品质的影响，以期筛选出适宜水培芹菜的最佳钙浓度，为水培芹菜的高产优质栽培提供参考依据。结果表明：芹菜叶片和叶柄钙含量随钙浓度的升高而增加；随着钙浓度增加，芹菜叶片光合色素、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(E)、气孔导度(Gs)、株高、茎粗及鲜质量均表现为先升高后降低，在1.0 mmol·L-1钙浓度下达最高；芹菜叶片和叶柄中总酚、维生素C、游离氨基酸及可溶性蛋白质等品质指标的含量也随钙浓度的增加表现为先升高后降低，在1.5 mmol·L-1钙浓度处理下的含量最高，分别较其它处理提高41.92%～325.65%和27.47%～170.89%、1.13%～21.10%和1.92%～22.21%、30.01%～38.95%和43.46%～82.16%、38.72%～125.82%和9.86%～568.57%。由此可见，1.0 mmol·L-1钙浓度处理有利于增加水培芹菜产量，1.5 mmol·L-1钙浓度处理有利于提高水培芹菜品质。

• 单位
  甘肃农业大学