中国是茶的故乡,从其被发现和利用,至今已经有着2700多年的历史。在其漫长的发展过程中,茶叶被赋予了诸多精神上的内涵,并形成了完整的茶文化体系。从16世纪中后期开始,随着茶马古道、丝绸之路上的贸易往来,中国的茶叶也开始实现"西输",同时,中国的茶文化同样对欧美等地的日常饮食文化产生了影响,并引发了"中国热"在欧美大陆的掀起和东方文明在西方的落地生根。在这个过程中,茶成为中西文化交流最终的载体,所扮演的角色功不可没。
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