高效液相色谱法和量子点免疫荧光层析法测定小麦及其制品呕吐毒素含量的比较

作者：赵爱梅; 揭金潮; 王东阳

来源：食品科技, 2019, 44(09): 332-336.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.09.058

• 高效液相色谱法
• 量子点免疫荧光层析法
• 呕吐毒素
• 安全监控

采用高效液相色谱法和量子点免疫荧光层析法,测定小麦及其制品中呕吐毒素(DON)含量。2种检测方法加标回收率分别为90.75%～95.85%及82.55%～98.74%,符合GB/T 27404—2008附录F中对回收率的要求;2种方法RSD分别为0.96%和3.3%,均小于5%,精密度符合定量分析要求;标准质控样的检测结果均在质控样有效值范围内,检测结果合格。对2种方法检测样品中呕吐毒素含量的结果进行T检验,结果表明检测结果无显著性差异,确定了量子点免疫荧光层析法对呕吐毒素快速定量测定的可行性及可靠性。结合2种方法的优缺点,将其同时应用到小麦等粮食中呕吐毒素的检测,将有效提高检测的效率和安全监控水平。