高脆金针菇“蓉金567”的选育

作者：曾先富; 李昕竺; 熊维全

来源：食用菌, 2021, 43(01): 29-32.

• 金针菇
• 脆度值
• 单孢杂交
• 品种
• 选育

以咀嚼口感为主要指标,兼顾营养和产量指标,以F3-1、川金7号为亲本进行单孢杂交育种。经过初筛、复筛和生产试验,选育出子实体脆度值大幅高于亲本的黄色金针菇新菌株"蓉金567",该菌株适合工厂化及设施栽培,其子实体适宜加工成休闲即食食品。

• 单位
  成都市农林科学院