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摘要
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，食客们对餐饮需求有了全新的认知和想法，追求一种心神愉悦的体验。而高星级酒店的餐饮作为高端餐饮的象征，面临着巨大的机遇和挑战。当前，受全球新型冠状病毒疫情影响，酒店餐饮行业的竞争是愈发激烈。在高星级酒店餐饮板块中，面对人力资源、设施设备、管理成本不断上涨，需要从品牌、资源、主题文化等方面深入挖掘其核心竞争优势，提升其餐饮综合运营和收益水平。藉由此，创新经营管理理念、定位精准、取长补短、打造酒店之高品质餐饮是高星级酒店可持续发展的基本路径。
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