对超声波辅助提取大麦糟多酚的工艺进行了优化,在单因素试验的基础上,以超声功率、提取时间、提取温度、料液比为自变量,大麦糟多酚提取率为响应值,采用响应面分析方法确定大麦糟多酚的最佳提取工艺参数。试验结果表明:超声功率为280 W、提取温度为61℃、提取时间30 min、料液比1∶34时,大麦糟多酚的提取率为4.30 mg/g,经验证试验测得大麦糟多酚实际提取率为4.28 mg/g,说明模型所得的最佳工艺参数合理可靠。
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