基于科学性、可操作性、系统性和针对性原则,在明确湖南省粮食生产绿色发展内涵与外延基础上,选取2008—2017年湖南省粮食生产指标数据,运用层次分析法构建包括4个一级指标和16个二级指标的评价体系,并采用熵值法进行赋权。测算结果表明,影响湖南省粮食生产绿色发展的主要因素是大量使用农药使得环境污染加剧,其次为财政支农力度不足。因此,应在稳定粮食产量的前提下,减少农药和化肥的使用,加大对粮食生产的财政扶持力度,以实现湖南省粮食生产绿色、可持续发展。