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摘要
油菜（Brassica napus L.）是十字花科芸薹属草本植物，在世界各地广为种植，常以食用油及蔬菜等形式为人们所利用。油菜花（Brassica campestris）因其富含多种营养成分和生物活性物质，且具有增强免疫功能、抗氧化、降血脂、美容养颜等多种功效，对前列腺疾病、糖尿病及心血管疾病等也具有一定的改善作用，而被广泛应用于保健食品、化妆品及医药领域。因此，本文对油菜花的化学成分、生物活性及产业化应用现状进行概述，旨在为油菜花资源的深入开发利用提供有益的科学依据。
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单位完美（广东）日用品有限公司; 暨南大学
