上海市崇明地区部分居民饮食情况调查

作者：邢寅; 秦利; 陆帅; 王娟

来源：中国食物与营养, 2013, (11): 84-87.

• 膳食结构
• 饮食习惯
• 问卷调查 food structure
• eating habit
• questionnaire survey

目的:了解上海市崇明地区居民饮食情况。方法:采用随机整群抽样法,调查崇明县城桥镇40—70岁3 125例常住居民饮食情况,包括居民饮食习惯、膳食结构及影响因素等。结果:居民每日配膳以膳食宝塔为标准,谷类、水果、蛋类平均摄入量偏高,肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、牛奶平均摄入量偏低。年龄、性别、文化程度、职业是影响膳食结构主要因素。结论:饮食习惯和膳食结构调整,是崇明地区居民开展营养干预的重点;男性、文化层次偏高、领导干部是干预重点对象。

• 单位
  上海交通大学医学院附属新华医院