常见食物四气属性的问卷调查与科学解析

作者：朱其顺; 缪国鹏; 韩娟; 陈志娜; 叶韬; 薛颖

来源：宿州学院学报, 2019, 34(04): 67-75.

• 食物
• 四气属性
• 问卷调查
• 综合解析
• 科学饮食

从食物四气学说的传统观念出发,以问卷调查的方式来研究生活中一些常见食物的属性。统计分析结果表明:人们对于温热性食物的关注度明显高于寒凉性食物,对不同类型食物认知度差异性较大,不同年龄层次的认知偏差较大。通过对常见食物的四气属性进行综合解析,帮助人们提高对食物属性的正确认识及关注度,指导科学饮食。

• 单位
  生物工程学院; 淮南师范学院