酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质

作者：戴斐; 张雍容; 江正兵; 魏东芝

来源：华东理工大学学报, 2007, (02): 177-180+204.

DOI：10.14135/j.cnki.1006-3080.2007.02.007

• 酿酒酵母
• 脂肪酶
• lipB52
• 诱导表达
• 全细胞催化 Saccharomy cescerevisiae
• lipase
• induction and expression
• whole cell catalysis

酿酒酵母表面展示脂肪酶重组菌株EBY100-pLHJ026在含半乳糖(20 g/L)的YNB-CAA培养基中进行诱导表达,脂肪酶在诱导48 h时酶活达到最高。以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶活进行性质检测,结果表明:对硝基苯酚癸酸酯(C10)为最适反应底物;全细胞脂肪酶在pH 8.0时的最适反应温度为37℃,在60℃保温2 h酶活保持90%,在60℃保温3 h酶活保持55%,表现出较好的热稳定性。在等体积二甲基亚砜中处理3 h后酶活保持28.4%。

• 单位
  华东理工大学; 生物反应器工程国家重点实验室