邹先生的鸡蛋到底是液体的还是固体的?

作者：娄一晗; 纪海龙

来源：科学大众(小学版), 2020, (11): 36.

<正>今天,我和妈妈在厨房煎鸡蛋。椭圆形的鸡蛋一头大、一头小,将其在桌沿上轻轻一磕,光滑的蛋壳上瞬间布满裂纹。妈妈用拇指扣住鸡蛋的破洞往两边一分,蛋壳就被掰成了两半,清澈的蛋清裹着颤悠悠的蛋黄"啪"的一声,掉进了油锅里。只见刚才还像水一样流动的蛋液,在几秒钟后就渐渐凝固,蛋清变白,蛋黄更加鲜黄诱人,最后变成了一团固体。看到这里,我不禁产生了一个疑问:鸡蛋属于液体还是固体?妈妈告诉我,生鸡蛋属于液体,熟鸡蛋属于固体。这令我想起了一则相关新闻:2016年1月19日,在家过了春节后,邹先生带着—箱土鸡蛋准备乘飞机到兰州。