响应面优化超声辅助提取珊瑚树叶原花青素工艺

作者：刘景玲; 王梦涵; 曹翠玲; 段敏; 周自云^*; 梁宗锁

来源：食品研究与开发, 2018, 39(23): 43-48.

• 珊瑚树
• 原花青素
• 超声辅助
• 提取工艺
• 响应面法

原花青素是目前发现效果最好的自由基清除剂之一,珊瑚树叶中原花青含量丰富,提取其中的原花青素具有重要经济价值。在单因素试验的基础上,采用响应面试验研究乙醇体积分数、料液比、超声波时间对珊瑚树叶片中原花青素提取率的影响,通过建立超声波辅助提取珊瑚树叶原花青素的多元回归模型,优化原花青素的提取工艺参数。结果表明最佳工艺参数为:乙醇浓度85%,料液比1∶40(g/mL),超声时间37 min,在此条件下提取率为16.92%。与模型理论预测值相近,说明该模型回归性良好,试验的拟合程度高,可以用于珊瑚树叶原花青素提取率的预测,为珊瑚树叶中天然原花青素的开发利用提供科学数据。

• 单位
  浙江理工大学; 西北农林科技大学; 生命科学学院