桑黄作为药食两用的菌类资源，具有多种治疗作用和保健价值。现代研究表明，桑黄多糖是桑黄主要成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖和抗氧化等多种药理作用，并且人体的不良反应比较少，在生物抗癌药研发领域得到了广泛的关注。近年来，随着真菌多糖的工业化生产和提取工艺的进步，桑黄多糖在精制与鉴定方面有了诸多新发现。总结桑黄多糖的提取、分离、精制方法和药理作用的研究进展，以期为新药研发提供理论依据。
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