<正>[民俗探源]"二十三,祭灶官",这几乎是全国上下一致的活动,新年气象开始显现出来了。祭品中最有代表性的是灶糖,神吃是假的,人吃是真的。[健康话理]糖对人来说是不可缺少的食品,因为人体机能活动的能量有70%是靠糖供应的。机体缺少糖,好比火车缺少燃料:没有燃料,火车无法转动;没有糖,人的生命就会终结。糖的主要来源是人们所吃的食物,以米面之类的主食为含量最丰,也包括直接吃糖。糖有三个类型,包括葡萄糖、果糖、半乳糖之类的单糖,蔗糖、麦芽糖、乳糖之类的双糖和淀粉,
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