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摘要
基于核心学科课程的大学本科全英文课程是面向现代化、世界和未来的具体教学表现。本文从全英文授课与本科生综合素质特别是学术修养和爱国情怀的培养关系入手,依托《乳:品味科学与技术》本科生专业选修课程的教学实践,探讨了食品科学专业本科生的英语教学模式改革和课程思政实践,旨在提高学生的专业英语水平和沟通交流能力、提升学生自我学习的能力及探索科学前沿的兴趣,开发学生的学术创新思维和思辨批判能力,加强学生的国家认同感和民族自信心,不仅仅训练和完善学生的综合素质和实践能力,更树立了当代大学生正确的世界观、人生观和价值观,培养又红又专的"双一流"学科人才。
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