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摘要
黄精自古以来就是一种优良的药食两用资源，随着社会不断地发展，黄精产业面临着野生资源破坏严重、良种不足和精深加工产业不匹配等问题。为了黄精产业健康发展，本文从黄精生物学特征、种质资源及分布、黄精有效成分和功能活性4个方面介绍了黄精的研究现状，同时从黄精药用和食用价值、产业发展和发展策略对黄精产业进行了阐述，分析了黄精产业发展的现状以及产业发展过程中存在的问题，针对相关问题对黄精产业发展提出了解决方法，并对黄精未来发展模式提出了展望，旨在为黄精产业高质量发展提供参考。
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单位四川省农业科学院; 四川省农业科学院农产品加工研究所
