2015年中国18～60岁成人锌营养状况

作者：张惠迪; 胡贻椿; 卢佳希; 王睿; 刘小兵; 陈竞; 毛德倩; 李卫东; 杨丽琛^*

来源：卫生研究, 2021, 50(02): 175-180.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.02.002

• 成人
• 血清锌
• 锌缺乏
• 维生素A

目的了解中国18～60岁成人血清锌水平、锌缺乏状况的分布及影响因素。方法基于"2015年中国成人慢性病与营养监测"数据资料,采用分层随机抽样方法选取3903人份血样品,利用电感耦合等离子质谱分析血清锌在不同性别、年龄、地区类型、地域成人中的分布情况,以及体质指数、运动、吸烟、饮酒、维生素A水平等因素对血清锌浓度及锌缺乏率的影响。采用多因素Logistic回归模型分析锌的缺乏与各影响因素间的关联性。结果 2015年中国18～60岁成人血清锌中位数为103.44(95%CI 64.84～186.12)μg/dL,总体锌的缺乏率为6.04%。血清锌水平在不同性别、地区类型、地域分布、维生素A状况、吸烟状态、饮酒状态上差异有统计学意义(P<0.05)。在锌缺乏率的比较中,少数民族(10.67%)高于汉族(5.44%),农村(7.35%)高于城市(4.90%),维生素A缺乏者(9.12%)高于正常者(5.90%),非运动人群(6.29%)高于运动人群(5.09%),西部地区最高(7.33%),不同体质指数者中超重者最低(4.81%),差异有统计学意义(P<0.05)。在相关因素分析时,维生素A缺乏者发生锌缺乏的风险是正常者的1.89倍(95%CI 1.13～3.18),超重人群发生锌缺乏的风险是正常人群的0.71倍(95%CI 0.52～0.96)。结论 2015年中国18～60岁成人血清锌缺乏处于较低风险。维生素A缺乏是锌缺乏的危险因素,但超重是锌缺乏的保护因素。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所