酱油渣中大豆异黄酮的动态逆流提取及分离纯化研究

作者：何隽婷; 梁勇; 梁斯; 杨明泉; 陈穗; 张庆宇

来源：华南师范大学学报(自然科学版), 2010, (04): 80-86.

• 酱油渣
• 大豆异黄酮
• 动态逆流提取
• 中低压色谱 soy sauce residue
• soy isoflavones
• dynamic countercurrent extraction
• medium-pressure liquid chromatography

以酱油渣干粉为原料,对大豆异黄酮提取条件和纯化方法进行研究.采用实验室模拟动态逆流提取酱油渣中异黄酮,并通过正交设计对提取条件进行了优化,确定了最佳提取条件为体积分数为80%乙醇、提取前的浸泡时间12 h、料液比1∶10,总异黄酮提取率可达0.35%,粗提物的纯度为2.01%.选取3种极性不同的大孔树脂填装制备柱,并利用中低压色谱对大豆异黄酮样品进行纯化.结果表明,NKA9大孔树脂对总大豆异黄酮的纯化效果最好,在体积分数为60%乙醇洗脱时,产品纯度可达到32%.该方法能在短时间内对大豆异黄酮样品进行大量的纯化,满足大豆异黄酮产品生产的需要.

• 单位
  广东美味鲜调味食品有限公司; 华南师范大学