液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氯霉素和氟苯尼考残留量的研究

作者：刘洋; 邢海艳^*; 苏晶; 吴旭; 吴义春; 孙丽

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(05): 101-106.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.05.016

• 氯霉素
• 氟苯尼考
• 液相色谱-串联质谱法
• 鸡蛋
• 残留

目的:建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)对鸡蛋中氯霉素和氟苯尼考残留量检测方法。方法鸡蛋中的氯霉素、氟苯尼考残留物通过制备、提取、净化、氮吹、复溶,过滤后进液相色谱-串联质谱仪进行分析测定。采用C18色谱柱,以水-乙腈溶液为流动相梯度洗脱分离目标物,氯霉素采用内标法定量,氟苯尼考采用外标法定量。结果:通过测试氯霉素、氟苯尼考检出限(LOD)为:0.05μg/kg,定量限(LOQ)为:0.1μg/kg。在鸡蛋中添加1×LOQ,2×LOQ,10×LOQ等3个浓度的两种物质,平均回收率在85.3%～105.8%,相对标准偏差范围为3.90%～9.45%,线性范围为:0.5～250ng/mL。结论:通过改进和优化,本方法更加简便、快捷、准确的测定鸡蛋中的氯霉素、氟苯尼考。