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摘要
食品分析检测是食品科学专业一门重要的必修课,在培养创新型、应用型人才的过程中发挥了一定作用。虚拟仿真技术作为一种创新性教学形式,可有效弥补传统实验教学中的不足,提升学生的创新能力。针对目前食品分析检测实验教学存在的问题,探讨了虚拟仿真技术在该课程实验教学应用中的可行性和必要性。以期解决部分实验内容因时间、空间、资源限制无法开设等问题,丰富教学内容及方式,调动学生的学习积极性,提高实验教学质量。
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单位长江师范学院; 生物工程学院
