磺胺类药物是一类用药简便、价格低廉、性质稳定、抗菌谱广的人工合成抗菌药，但长期或过量使用会出现耐药性和毒副作用，其可通过食物链途径进入人体肠道并影响人类免疫功能。高效液相色谱法是一种集合灵敏度、精密度和准确度的高效筛查方法，磺胺类药物残留检测有利于提高牛奶产品的安全性。本文介绍了磺胺类药物作用机理、耐药性问题、不良反应和检测意义，并总结了牛奶中磺胺类药物最高残留限量规定和检测应用，分析了高效液相色谱法检测优化环节，为高效液相色谱法在牛奶中磺胺类药物残留检测应用提供参考。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
