不同虫态蛀蚀性害虫侵害对小麦淀粉颗粒特性的影响

作者：张玉荣; 魏秋瑞; 夏欣雨

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2019, 40(05): 83-88.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.05.014

• 蛀蚀性害虫
• 不同虫态
• 小麦淀粉
• 颗粒特性

研究米象、玉米象、谷蠹3种蛀蚀性害虫在不同生长发育阶段侵害小麦后,对小麦淀粉颗粒特性的影响,旨在为虫蚀小麦的利用和预防提供数据支持。以河南农业科学院豫保1号小麦为材料,探讨米象、玉米象、谷蠹在不同发育阶段(卵期、幼虫期、蛹期、成虫期)侵害小麦后,小麦淀粉颗粒形貌、粒径、结晶特性、短程晶体结构的变化。结果表明:被3种蛀蚀性害虫侵害后的小麦淀粉颗粒形貌均发生较大变化,幼虫期侵害后淀粉表面开始出现明显凹陷,以成虫期破损淀粉数量最多; D50、体积平均径、面积平均径与对照样相比整体略微升高,但在害虫生长发育过程中小麦淀粉体积平均径、面积平均径无明显变化;小麦淀粉结晶特性变化不明显,且傅立叶红外光谱显示淀粉的晶型结构变化不大。

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学