创新绿豆选育栽培 推进技术集成应用——记2018年度江苏省科学技术奖一等奖项目及团队

作者：王德通

来源：科学中国人, 2020, (07): 65.

<正>一年生直立草本,种子8～14颗,淡绿色或黄褐色,短圆柱形,种脐白色而不凹陷,这就是我们熟悉的绿豆。绿豆虽然外表"其貌不扬",但确是不可多得的食品之宝。在多年的发展下,它不仅成了满足人们高品质生活、多样化需求、保健型消费的营养健康食品,还逐渐成为重要的出口创汇农产品、在农业种植结构调整和农民脱贫致富中具有重要作用。近些年来,随着国内绿豆需求的稳定