仪器分析法在食品中化学污染物检测方面的应用

作者：郑志润

来源：食品界, 2019, (04): 101-102.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.27.070

• 仪器分析法
• 实验室检测
• 食品安全

<正>仪器分析法的种类分子光谱技术所谓分子光谱就是根据吸光测定度的曲线路径,来对待检测的物质进行定量或者定性方面的分析。比如可以通过铁试剂染色方式对食品中所含的铁的成分进行一定的测定评判,或者使用其他分子作为显色剂对食品中所含的其他成分进行含量测定分析。