改良奶牛生产性能测定标准物质生产工艺的研究

作者：刘婷婷; **^*; 马学升; 白文娟; 隋鹤鸣

来源：中国奶牛, 2023, (04): 46-50.

DOI：10.19305/j.cnki.11-3009/s.2023.04.010

• 改良
• 奶牛生产性能测定
• 标准物质
• 均质
• 陶瓷膜

本试验以原料奶为研究对象，通过对原料奶进行离心、均质、陶瓷膜过滤等工艺参数的研究和探讨，制备出改良奶牛生产性能测定标准物质。结果表明，原料奶经过50～60℃热处理后，12 000r/min离心得到脱脂奶和奶油，脱脂奶经过1.4μm陶瓷膜过滤得到膜滤除菌奶，随后经过20nm陶瓷膜过滤2.5～3h，得到浓缩蛋白截留液和滤过液；脂肪含量为12%～17%的稀奶油经15MPa压力均质处理得到均质稀奶油。以膜滤除菌奶、浓缩蛋白截留液、滤过液、均质稀奶油、乳糖、防腐剂和水等为原料，采用正交设计的方法调配出含有12个梯度的改良奶牛生产性能测定标准物质。

• 单位
  全国畜牧总站