福云6号夏季加工工夫红茶的工艺试验探讨

作者：王小云; 谭少波; 杨春; 刘玉芳

来源：广西农学报, 2010, (03): 23-24+52.

• 福云6号
• 夏季
• 工夫红茶
• 发酵时间 Fuyun No.6
• summer
• Gongfu black tea
• ferment time

通过对福云6号夏季加工工夫红茶过程中不同发酵时间的处理,探索出最佳发酵时间;同期加工出的工夫红茶与绿茶品质对比,表明夏季加工工夫红茶比加工绿茶好。

• 单位
  广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所