科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为探索SiO2处理对油莎豆饼超临界、亚临界流体萃取油品质的影响，分析比较了亚临界丁烷萃取油(Subcritical butane extraction oil, SBEO)和超临界CO2萃取油(Supercritical CO2 extraction oil, SCO2EO)SiO2处理前后的品质指标。结果表明，2种萃取油脂肪酸组成相近，SBEO中生育酚、β-胡萝卜素、磷脂总量和磷脂分量含量显著高于SCO2EO(P<0.05),而酸价、过氧化值和植物甾醇含量低于后者。SiO2精炼处理后，脂肪酸组成含量上基本不变，油色泽变浅，酸价和过氧化值均显著降低。油中微量成分含量降低，其中生育酚、植物甾醇和β-胡萝卜素保留率分别92.21%～98.34%、74.64%～83.72%和79.34%～82.77%。此外，经SiO2精炼处理的油中磷脂总量可降低98%以上。SiO2精炼处理可显著改善油莎豆饼超临界和亚临界萃取油品质。
-
单位中国农业科学院油料作物研究所; 农业部
