葡萄酒产品的质量维度与市场表达体系

作者：唐文龙; 火兴三; 阮仕立^*; 邵学东; 孔维府; 苏东平; 肖永杰

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2022, (06): 19-23.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2022.06.004

• 地理标志
• 质量安全
• 风土
• 顾客满意
• 表达体系

葡萄酒的产品质量表达是通过持续互动方式在企业与市场之间搭建起某种对话机制，进而使消费者对葡萄酒的产品质量获得更充分的认识、感知和认可，以稳步扩大葡萄酒在中国市场的品类价值。文章提出葡萄酒的产品质量分成两个维度：由质量安全、风土特性与感官特征构成的产品固有质量；由认知差异、顾客满意和品牌意义构成的产品感知质量。同时，通过分解葡萄酒的产品质量表达步骤，从目标受众、沟通媒介、沟通内容和沟通方法等方面分析了如何更好地构建葡萄酒产品质量的市场表达体系。

• 单位
  中国农业大学烟台研究院; 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司; 济南大学泉城学院; 山东工商学院