苹果的化学与药理学研究进展

作者：崔丽丽; 侯阳阳; 侯杏子; 李鑫娟; 张扬; 冷玉春; 刘振花^*

来源：河南大学学报(医学版), 2019, 38(01): 62-66.

DOI：10.15991/j.cnki.41-1361/r.2019.01.016

• 苹果
• 化学成分
• 药理活性

苹果是我国产量最大的水果之一,具有较高的营养价值、经济价值和药用价值。通过国内外文献检索分析,对苹果的化学成分、药理活性和动态变化进行归纳总结。