减肥类保健食品中非法添加化学药物及检测技术研究进展

作者：张璐; 李可强; 朱辉; 赵美瑾; 关昕; 刘洪喆; 吴琼

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(03): 904-913.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.03.014

• 减肥
• 保健食品
• 非法添加
• 化学药物
• 检测技术

保健食品中非法添加化学药物的市场乱象受到广泛关注。本文一方面,总结当前减肥类保健食品非法添加化学药物的种类、化学药物名单。减肥类保健食品非法添加主要包含食欲抑制剂、能量消耗增强剂、利尿剂、吸收抑制剂、缓泻药和其他类药物;通过查阅近年来文献报道的减肥类保健食品非法添加文章和案例,列出当前已纳入监管范围的减肥类保健食品非法添加项40项,可能非法添加项共6类101项,为监管者建立和完善其检测标准提供参考;另一方面,归纳出常用的初筛技术和确证技术,执法过程中多使用快筛试剂盒法和拉曼光谱法进行初步筛查,侦查阶段以薄层色谱法、高效液相色谱法和液质联用法相结合的方式检验确证,出具检测报告作为定罪量刑依据。从检测视角分析减肥类保健食品市场的现状,具有实用性,以期为减肥类保健食品的质量安全及监管机构提供参考。

• 单位
  辽宁公安司法管理干部学院