我国低温储粮技术应用现状与展望

作者：王舒欣; 付鹏程^*; 刘胜强; 叶真洪; 曾凌沛; 姜祖新

来源：中国粮油学报, 2023, 1-15.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000139

• 低温储粮
• 技术现状
• 存在问题
• 发展趋势

<正>要：温度、湿度和气体浓度是影响储粮稳定性的三个物理因素，其中温度是影响粮食品质的最重要的因素。低温储藏可以有效降低粮食的呼吸代谢，延缓粮食品质劣变，防虫抑霉，是粮食储藏行业一直在持续研究、不断完善的绿

• 单位
  粮油食品学院; 河南工业大学