母亲膳食对母乳营养素影响的研究进展

作者：王芳敏; 叶兴旺; 周雪贞; 金青哲; 刘正冬; 闫志远^*; 韦伟; 王兴国^*

来源：食品科学, 2023, 44(23): 304-313.

• 母乳
• 营养素
• 母亲膳食
• 母体营养
• 膳食摄入量

母乳中营养素受母亲膳食影响，但可归因于饮食变化的营养素种类尚不清楚。大多数研究没有直接评估饮食或量化饮食与母乳成分的关系。本文通过PubMed和Web of Science数据库，检索2022年5月前的文献，将检索词设定为“human milk/breast milk”“nutrient”“macronutrient”“micronutrient”“maternal nutrition”和“maternal diet”，共得到24项观察性研究、5项交叉实验研究和11项平行对照实验研究，经过分析发现，乳母膳食中脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸、反式脂肪酸和某些微量营养素，包括脂溶维生素（VA、VD）、水溶性维生素（VC）以及微量矿物质（铁、锌和硒）的摄入量，与其在母乳中的含量密切相关。

• 单位
  江南大学; 雅士利国际集团有限公司; 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司